Sopa de Galinha caipira ao vinho
Final de semana frio, corpo ruim de um final de gripe... Fui atrás de uma receita para "aprumar". No Mercado Distrital do Cruzeiro encontrei o que precisava. Uma galinha caipira com ovas e farinha de biju de milho. Com mais alguns temperos, meia garrafa de vinho (...olha a maldade, é para a receita mesmo...), e uma boa panela mineira eu estava pronto para preparar um bela sopa de galinha. Ah, antes que alguém pergunte, a escolha do prato não foi pelo motivo tradicional. Regra número um: não ter pressa. Esta é uma receita para os apreciadores do slow food . Então, puxa a cadeira, desligue o celular e prepare-se para a prosa. Curiosidades: As panelas conhecidas co mo panela mineira (existe também uma marca com este nome), são feitas de ferro fundido, um metal benéfico à saúde e que até ajuda a complementação das necessidades de ferro do organismo. O metal da panela passa para os alimentos e é absorvido junto com eles. Alguns cui...