Fogo na Coifa

O arroz está presente em praticamente todas as culturas, em maior ou menor grau. Com aproximadamente 150 mil variedades, é um dos alimentos mais versáteis da cozinha mundial. No Brasil faz duo  com o feijão como o preferido de 9 em cada 10 brasileiros. Como cantou Chico Buarque: "... comeu feijão com arroz como se fosse príncipe..." . Gosto muito de arroz, seja o branco básico ou com alho, risoto, mexidão, bolinho, canja.. Só não gosto do doce, vai saber porque. Mas não é só na cozinha que o arroz faz sucesso. Uma conhecida tradição é jogar arroz nos recém casados na saída da igreja, originada na China e Índia a tradição se baseia na crença de que o grão traz prosperidade e fertilidade. Já os Japoneses acreditam que o arroz é a quintessência da alma Japonesa; contém as almas dos deuses.   Nesta receita despretenciosa, utilizei como base de sabor o Curry e pimentão desidratado (mercado central BH). A mescla de sabor picante e adocicado combinou perfeitam...

As lembranças são muitas,  sempre excelentes e cheias de saudade!Além do acolhimento, e da farta recepção, duas coisas raramente faltavam na casa da Vó Pepita: o molho picante  e o magiclik. Esta receita é literalmente da bisa. Foi feita por minha filha Luísa, seguindo a receita de minha avó Pepita, que foi documentada por minha mãe Hiranita... E ficou para lá de boa! Acompanha de tudo, hoje mesmo foi par de um pastel frito, daqueles ligth.  Ingredientes: Abaixo estão os ingredientes originais. Inspirada o "Marravilha", a receita recebeu duas alterações, que estão listadas abaixo: - o álcool foi substituído por Vodka Absolute - a massa de tomate, foi substituída por tomate sem pele processado - o orégano utilizado foi fresco Modo de preparo: Levemente picante, o molho acompanha bem desde uma boa refeição, até um bom tira-gosto. Experimente!