Figos caramelizados com alecrim
Sempre adorei doce de figo. Minha bisavó fazia e minha avó também, minha mãe faz um excelente doce de figo. Aliás em Minas é tradição, quase todo restaurante mineiro que se preze tem doce de figo! De que tipo? Ora, de qual outro? Doce de figo em calda, de que outra forma poderia ser? Só que outro dia, assistindo o programa do excelente Chef Gordon Ramsay, vi uma receita que me pareceu fantástica, tanto que na mesma hora decidi fazer. O grande problema eram os ingredientes: figos negros de tal lugar, saboret feito de tal forma, vinho xerez "fulano de tal", açúcar confeiteiro... Bem, resolvi fazer da minha forma, com ingredientes não tão comuns, mas que se encontram em bons supermercados brasileiros. Curiosidades: O figo é uma das frutas mais conhecidas da humanidade, já que as figueiras ocorrem em todos os continentes, exceto na Antártida. Mas não é conhecido somente por esta questão geográfica. O figo é a primeira planta citada na bíblia . Adão se...